↑伊斯坦堡著名的香料市集裡琳瑯滿目的香料
《香料共和國》是部2003年希臘導演拍攝的電影，榮獲希臘影展多項大獎，且是希臘影史上最賣座的電影。是一部題材特殊、深具人文內涵，看來溫馨、令人動容的電影。
導演藉著土耳其傳統烹飪文化裡的香料元素，引喻出人生中許多哲理，片中呈現濃郁的親情、愛情、鄉愁與動聽的音樂。較特別的是可以藉此片了解到土耳其與希臘兩世仇國家間，因政治與種族的紛爭而造成許多家庭破碎的慘痛過往歷史。
此片以伊斯坦堡為主要劇情發生背景，導演採用伊斯坦堡一些著名景點為場景，讓電影呈現許多優美的畫面，不論是已去過或計劃要去伊斯坦堡的人，都值得去觀賞。
說到香料，來到伊斯坦堡自然會去逛那著名的香料市集Misir Carsisi(即Spice Bazaar，成立於1664年)，就在Eminonu碼頭旁。它另有一個名字叫「埃及市場」，因為最早以前是埃及人在此賣埃及香料的地方。
↓香料市集
市集裡的香料店擺放著琳瑯滿目的香料，有番紅花、肉桂、羅勒、紅椒、胡椒…等等以及其他不知何物的香料，不懂烹飪的我自然無從了解這些香料複雜的用法(看過《香料共和國》才了解到香料有多大的學問)。
當然香料市集不只賣香料，既然是擠滿觀光客的市集，就還會賣許多禮品、紀念品級的東西，有吃的、穿的、用的、看的……，有購物慾或需求的旅人一定會逛得很開心。
↓香料市集的店舖
另一個更負盛名的地方是大市集(Grand Bazaar)，位於Sultanahmet區離藍色清真寺不遠處，與伊斯坦堡大學、蘇萊曼清真寺等景點連成一帶。大市集成立於1461年，號稱擁有超過4千家店舖，地廣店多有如迷宮一樣，賣的物品種類繁多，連名牌包仿冒品都有。不過，這類觀光客群聚的市集，對我而言，就是看熱鬧、感受異國情調的地方而已，那種爾虞我詐諜對諜的開價殺價過程，實在會讓本已無啥購物慾望的我倍感疲累厭煩。
↓號稱超過4千家店舖的大市集
↓大市集啥都賣
其實，這種專賣觀光客的室內市集逛久了會覺得沉悶，因為攤位重複的多，賣的也大都是廉價藝品、紀念品等，殺價過程又耗費心力。倒是可以留一些時間，去逛逛市集週遭街道的店舖，也是當地人會去購物的地方，一樣的喧囂熱鬧，卻多了一般庶民文化的味道。
P.S.
在Cappadocia參觀地下城時，就聽導遊提及土耳其與希臘間人口交換的歷史，導遊說在Cappadocia地區信奉東正教的希臘人很多是在土耳其生長、說土耳其語的，一輩子也沒到過希臘，卻在人口大交換時被強迫放棄家園，「回」到未曾謀面的祖國希臘。
1923年的人口交換，導因是1919~1922的土希戰爭，希臘戰敗，1923年土耳其共和國成立。兩國產生成立單一種族國家的想法，由國家主導人口交換，約有140萬生活在土耳其的希臘人及40萬生活在希臘的土耳其人被強迫遷往各自的祖國。
電影《香料共和國》裡觸及的是另一次遣返。1964年因塞浦路斯事件，土希兩國關係緊張，土耳其再次驅逐無土耳其國籍的希臘人。悲慘的人們，除了要與親人分離，並且被沒收財產，只能攜帶隨身行李離開土耳其前往陌生的祖國。其間的心酸痛楚，看了《香料共和國》才深刻體會到。
(土耳其遊記未完待續)
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